ബെംഗളൂരു: സ്കൂൾ പരിസരത്തെ സ്കൂൾ കാന്റീനുകളും കടകളും കുട്ടികളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം വളർത്തിയെടുക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
കുട്ടികളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ വളർത്തുന്നതിന് സ്കൂളുകൾ നേതൃത്വം നൽകുന്നു, സ്കൂൾ കാന്റീനുകളിലെ ഭക്ഷണം മാറ്റുന്നതിനുള്ള ഒരു പുതിയ ചുവടുവയ്പ്പ് കൂടി ഇതിനോടകം തന്നെ ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഡൽഹി പബ്ലിക് സ്കൂൾ-ഈസ്റ്റ് മുതൽ സെൻട്രൽ മുസ്ലീം അസോസിയേഷൻ വരെയുള്ള സ്കൂളുകൾ ഭക്ഷണ മെനുകളിൽ മാറ്റം വരുത്തി. കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, ഐസ്ക്രീം, ഫിസി പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം പച്ചക്കറി സമ്പുഷ്ടമായ സമൂസകളാണ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത്.
പരമ്പരാഗത ചിപ്സിന് പകരം മഖാന, വറുത്ത കടല, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് എന്നിവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അതുപോലെ, ചോക്ലേറ്റ്, ടോഫി എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ചെറിയ അളവിൽ കടല മധുരപലഹാരങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
സാധാരണയായി എല്ലാവരും കൊതിക്കുന്ന വെജിറ്റബിൾ പഫ്സുകൾ കുറഞ്ഞു. പകരം, പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ മുട്ടയും പനീർ പഫ്സും വേവിച്ച മുട്ട സാൻഡ്വിച്ചുകളും വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ബദൽ ഓപ്ഷനായി നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് ഗുഡ്വിൽ സ്കൂൾ പ്രിൻസിപ്പൽ ഗ്യാൻമോണി ഫ്രാങ്ക്ലിൻ പറഞ്ഞു.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ തീരുമാനം: സ്കൂൾ പരിപാടികളിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതും കുറയ്ക്കുന്നു. മുമ്പ് സ്വാതന്ത്ര്യദിനം, അധ്യാപക ദിനം, ശിശുദിനം എന്നിവയിൽ ലഡ്ഡുവും ചോക്ലേറ്റും വിളമ്പിയിരുന്നു. എന്നാൽ, ഇപ്പോൾ ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സും വിളമ്പുന്നുണ്ടെന്ന് പ്രിസ്റ്റൈൻ സ്കൂൾ പ്രിൻസിപ്പൽ മസുലിൻ അരുൾ പറയുന്നു.
ഈ മാറ്റത്തിന്റെ ഒരു സവിശേഷ വശം വിദ്യാർത്ഥി കൗൺസിലുകളും സജീവമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഡൽഹി പബ്ലിക് സ്കൂൾ-ഈസ്റ്റിൽ, ലഭ്യമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ കലോറി വിശകലനം നടത്തുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ഉത്തരവാദിത്തം വിദ്യാർത്ഥികൾ തന്നെ ഏറ്റെടുത്തു.
കുട്ടികളിൽ പഞ്ചസാരയും എണ്ണമയമുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അനാരോഗ്യകരമായ ഉപഭോഗം അവർക്ക് ഇതിനകം തന്നെ അപകടകരമാണ്.
ഇക്കാര്യത്തിൽ, സെൻട്രൽ ബോർഡ് ഓഫ് സെക്കൻഡറി എജ്യുക്കേഷൻ (സിബിഎസ്ഇ), ഇന്ത്യൻ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഓഫ് സെക്കൻഡറി എജ്യുക്കേഷൻ (ഐസിഎസ്ഇ) സ്കൂളുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണ ശീലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു സർക്കുലർ പുറപ്പെടുവിച്ചിട്ടുണ്ട്.
സ്കൂൾ കുട്ടികളിൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, ദന്ത പ്രശ്നങ്ങൾ, ഉപാപചയ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ വർദ്ധിച്ചുവരുന്നതായുള്ള ബോർഡുകളുടെ മുന്നറിയിപ്പാണ് ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ മാറ്റത്തിന് പ്രധാന കാരണം.
സ്കൂളുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും പഞ്ചസാരയുമാണ് ഈ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾക്ക് കാരണം.
ഈ പശ്ചാത്തലം ഇപ്പോൾ ബെംഗളൂരുവിലുടനീളമുള്ള സ്കൂളുകളിൽ വിപ്ലവകരമായ മാറ്റത്തിന് വഴിയൊരുക്കുകയാണ്.
