ബെംഗളൂരു: റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ഒരിയ്ക്കലും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത തരം ചില വിശപ്പുകളുണ്ട്. വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയില്ലാത്തതുകൊണ്ടല്ല ഇത്, മറിച്ച് ചില ഭക്ഷണാനുഭവങ്ങൾ പ്ലേറ്റിലെ രുചികൾക്കും അപ്പുറം മറ്റെന്തൊക്കെയോ സമ്മാനിക്കുന്നത് കൊണ്ടാണ്. ഒരു വിഭവത്തിന് പിന്നിലെ കഥകൾ, മറ്റൊരാളുടെ വീട്ടിലേക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഊഷ്മളമായ സ്വീകരണം, ഒരു സായാഹ്നം കൊണ്ട് അപരിചിതരിൽ നിന്ന് സുഹൃത്തുക്കളിലേക്കുള്ള ഹൃദ്യമായ മാറ്റം എന്നിവയെല്ലാം ഇത്തരം ഭക്ഷണാനുഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്.
ബെംഗളൂരു നഗരത്തിലെ അപ്പാർട്ട്മെന്റുകൾക്കും വീട്ടുപടിക്കലുകൾക്കും പിന്നിൽ വലിയ ശബ്ദകോലാഹലങ്ങളില്ലാതെ ഇത്തരം വ്യത്യസ്തമായ അനുഭവങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഒരുങ്ങുന്നുണ്ട്. എച്ച്എഎൽ എയർപോർട്ട് റോഡിൽ ഒരു കുടുംബം തങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ അസമീസ് ഭക്ഷണം വിളമ്പുമ്പോൾ, യെലഹങ്കയിൽ വിദഗ്ദ്ധരായ ഷെഫുമാർ പരിമിതമായ ആളുകൾക്കായി പ്രത്യേക വിരുന്നുകൾ ഒരുക്കുന്നു.
ബിടിഎം ലേഔട്ടിൽ അതിഥികൾ ഒന്നിച്ച് ചിത്രങ്ങൾ വരച്ച ശേഷമാണ് പരമ്പരാഗത കൊങ്കു വിരുന്നിലേക്ക് കടക്കുന്നത്. ജയനഗറിലാകട്ടെ, ഒരു ഫ്രഞ്ച് ഉച്ചഭക്ഷണം ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കാനായി ആളുകൾ വൈകുന്നേരം വരെ സമയം ചിലവഴിക്കുന്നു. ജെപി നഗറിലെ ഒരു കൊടവ ആതിഥേയൻ അധികമാരും അറിയാത്ത പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളും വിസ്മൃതിയിലാണ്ടുപോയ ചേരുവകളും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിലാണ്.
‘സപ്പർ ക്ലബ്ബുകൾ’ (Supper Clubs) എന്നാണ് ഇവ അറിയപ്പെടുന്നത്. നഗരത്തിലെ പുറംഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിന്റെ നിർവചനം തന്നെ തിരുത്തിക്കുറിക്കുകയാണ് ഈ കൂട്ടായ്മകൾ. ഒരാൾക്ക് 2,000 രൂപ മുതൽ 7,000 രൂപ വരെയാണ് ഇതിനായി ഈടാക്കുന്നത്. ഓർമ്മകൾ, സംസ്കാരം, സൗഹൃദ സംഭാഷണങ്ങൾ എന്നിവയിലൂന്നി റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയാത്ത സവിശേഷമായ അന്തരീക്ഷമാണ് ഈ ക്ലബ്ബുകൾ സമ്മാനിക്കുന്നത്.
ഭക്ഷണരീതിയോ, അത് വിളമ്പുന്ന രീതിയോ, ഈടാക്കുന്ന തുകയോ ഒന്നുമല്ല ഈ സപ്പർ ക്ലബ്ബുകളെ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത്, മറിച്ച് അവ ആളുകൾക്കിടയിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്ന ആത്മബന്ധമാണ്. ഇവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം വഴിയും, പരസ്പരമുള്ള വാമൊഴി പ്രചാരണത്തിലൂടെയും, ഒരിക്കൽ വന്ന് സംതൃപ്തി തോന്നിയ അതിഥികൾ വീണ്ടും എത്തുന്നതിലൂടെയുമാണ് മുന്നോട്ട് പോകുന്നത്.
അതിഥികളുടെ എണ്ണം പരിമിതപ്പെടുത്തിയും, അധികച്ചെലവുകൾ ഒഴിവാക്കിയും നടത്തുന്നതിനാൽ, തനിമയും ഊഷ്മളതയും ഒട്ടും ചോർന്നുപോകാതെ ദീർഘകാലം വിജയകരമായി മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ ഈ ആതിഥേയർക്ക് സാധിക്കുന്നുണ്ട്. ഭোজনപ്രിയർക്കിടയിലെ വെറുമൊരു ട്രെൻഡ് എന്നതിലുപരി ഹൃദയബന്ധങ്ങളുടെ ഒത്തുചേരലായി മാറുകയാണ് ഇത്തരം സപ്പർ ക്ലബ്ബുകൾ.
