ബെംഗളൂരു: ബെംഗളൂരു സെൻട്രൽ മേഖലയിലെ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള പത്തോളം റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പബ്ബുകളിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് നടത്തിയ മിന്നൽ പരിശോധനയിൽ ചീഞ്ഞളിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും കാലാവധി കഴിഞ്ഞ പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അടക്കം വൻതോതിൽ പഴകിയ خورാക്കുകൾ പിടിച്ചെടുത്തു. ഞായറാഴ്ച നടന്ന പരിശോധനയിൽ പൂപ്പൽ ബാധിച്ച ഇറച്ചി, 10 ദിവസം മുൻപ് കാലാവധി കഴിഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, വീണ്ടും വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ച പാചക എണ്ണ എന്നിവയാണ് ഉദ്യോഗസ്ഥർ കണ്ടെത്തി നശിപ്പിച്ചത്.
യു.ബി സിറ്റിയിലെ പതിനാറാം നിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രമുഖ റൂഫ് ടോപ്പ് ബാറായ ‘സ്കൈ’ (Skyye) അത്യന്തം അചിന്തനീയമായ അനാസ്ഥയും വൃത്തിഹീനമായ അന്തരീക്ഷവും മുൻനിർത്തി അടപ്പിച്ചു. ഇവിടെ സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന കഷണങ്ങളാക്കിയ ഇറച്ചികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പൂപ്പൽ ബാധിച്ച നിലയിലായിരുന്നു. 10 ദിവസം പഴക്കമുള്ള പാൽ, തൈര് പാക്കറ്റുകളും ഇവിടെ നിന്ന് കണ്ടെടുത്തു.
2006-ലെ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് ആക്ട്, 2011-ലെ റഗുലേഷൻസ് എന്നിവ പ്രകാരമുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താനാണ് യു.ബി സിറ്റിയിലെയും ബ്രിഗേഡ് റോഡിലെയും സ്ഥാപനങ്ങളിൽ പരിശോധന നടത്തിയത്. ആഡംബര സ്ഥാപനങ്ങളിൽ പോലും വലിയ തോതിലുള്ള നിയമലംഘനങ്ങളാണ് കണ്ടെത്തിയത്. പല പ്രമുഖ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കേടുവന്ന കോഴിയിറച്ചി, ബീഫ് എന്നിവയും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത പച്ചക്കറികളുമാണ് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്.
പരിശോധനയിൽ 15 ലിറ്ററോളം വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ച പാചക എണ്ണയും പിടിച്ചെടുത്തു. പാചക എണ്ണ വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ട്രാൻസ് ഫാറ്റിന്റെ അളവ് കൂട്ടുകയും ഹൃദ്രോഗം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതര ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. പത്ത് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നായി മൊത്തം 132 കിലോഗ്രാം കേടായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളാണ് നശിപ്പിച്ചത്.
കഴിഞ്ഞ രണ്ട് ദിവസങ്ങളിലായി നഗരത്തിലുടനീളമുള്ള ത്രീ സ്റ്റാർ, ഫൈവ് സ്റ്റാർ ഹോട്ടലുകൾ അടക്കമുള്ള വൻകിട സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വിഭാഗം കർശന പരിശോധന നടത്തിവരികയാണ്. മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാതെ പ്രവർത്തിച്ച എല്ലാ സ്ഥാപനങ്ങൾക്കും കാരണം കാണിക്കൽ നോട്ടീസ് അയച്ചിട്ടുണ്ട്.
